Bestandteil der Magendrüsen in der Magenschleimhaut, der Salzsäure und den Intrinsic Factor bilden, der wiederum die Aufnahme von Vitamin B12 im unteren Dünndarm ermöglicht. Wenn Salzsäure ins Mageninnere abgegeben wird, wird gleichzeitig Natriumcarbonat gebildet und ins Blut abgegeben.